塩を楽しむ

【加賀市】山奥にひっそり佇むお店「農家と薬味 小作」

農家と薬味 小作(こさく)

 

石川県加賀市の山中温泉の山奥にあるお店「小作」さんにて、弊社のDENENしおを使用したいろんな薬味塩が販売されています!

 

 

「一味・三味・六味・九味・ふきのとう・きのこ・えごま」の薬味塩があり、全部美味しそうなのでどれを買おうか迷ってしまいますね。今後どんなフレーバーの塩が販売されるか楽しみです✨

 

その他にも、自家栽培しているお米を使用して作られた「地ビール」や、甘みがあってホックホクな「フライドポテト」など様々なものが提供されていて楽しいお店です。

 

 

 

 

小作があるのは自然豊かな町「杉水」

 

開湯1300年、松尾芭蕉も訪れた山中温泉から車で30分あまり、我谷ダム・九谷ダムを越えたず~っと山奥にある「杉水町」に小作はあります。

 

昔は、炭焼きが盛んで、緑豊かな山を守りながらこの町の住民は生活していました。しかし過疎化が進んだ今は、耕作放置の田畑がいたるところに見られ、いわゆる「限界集落」です。な~んにもない静かな山村です。あるものは、水源となる美しい川と山々の自然に囲まれた心やすまる空間、そして忘れかけた日本のふるさと。

 

豊かな自然の中で笑顔があふれるような村にしたい─。
ゆっくりと時間の流れる農山村にしたい─。

 

こんな気持ちを込めて「杉水 -すぎのみず-」は作られているそうです。

 

小作以外にも、子供が遊べる施設があったり、お蕎麦屋さんやお菓子屋さんまで揃っています。

 

どこか懐かしい雰囲気が漂う、自然豊かな町・杉水。

お時間がある方はぜひ癒しを求めて遊びに行ってみてください✨

 

 

お客様の声 ー 霜下靖允さん ー

  • 石川県加賀市出身
  • 東京農業大学 卒業
  • 2018年 「農家と薬味 小作」をオープン

 

塩。当店の商品作りに欠かせないもの。

自店で作れないものに関しては、地元で丁寧に作られたものを使おうということで、アンテさまの塩をいつも安心して大切に使わせていただいております。

 

 

会社情報

農家と薬味 小作  https://suginomizu.thebase.in/

 

〒922-0136

石川県加賀市山中温泉杉水町ハ104

 

▢「DENENしお」はこちらから⇒https://www.sio-denen.jp/lineup/2385/